Vegetable dahl

IMG_1374-min IMG_1375-minAnother delicious Indian classic, vegetable dahl!

Dahl

  • 4 carrots
  • 1/2 broccoli
  • 400 g red split lentils
  • 2 red onions
  • 2 cloves of garlic
  • 4 cm ginger root (shredded)
  • 1 can of chopped tomatoes
  • 1 zucchini
  • 2 chilli peppers
  • lemon juice
  • 1 liter of water
  • spices: turmeric, curry, pepper, herb de provence, nutmeg, cumin, paprika, coriander (add to taste)

Chop onions, garlic and veggies (except zucchini) in a foodprocessor. Fry it in coconut oil and add spices, chopped tomatoes, water and lentils. After 10 minutes add chopped zucchini and let everything simmer for 20 minutes with a lid on. Add spices and lemon juice to taste.

 

Danish…

Endnu en klassiker fra det indiske køkken, grøntsags-dahl!

Dahl

  • 4 gulerødder
  • 1/2 broccoli
  • 400 g røde linser
  • 2 rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 4 cm ingefærrod (revet)
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 squash
  • 2 chilipebere
  • citronsaft
  • 1 liter vand
  • krydderier: gurkemeje, karry, peber, herb de provence, muskatnød, spidskommen, paprika, koriander (tilføj efter smag)

Hak løg, hvidløg og grøntsager (undtagen squash) i en foodprocessor. Steg det i kokosolie og tilføj krydderier, hakkede tomater, vand og linser. Efter 10 minutter tilføjer du hakket squash og lader det hele simre i 20 minutter med låg på. Smag til med krydderier og citronsaft.

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *