Bean spread

IMG_1339-min IMG_1340-min

Bean spread

  • 1 can of butter beans
  • 1 handful peanuts
  • 1 turmeric root
  • a small piece of ginger root
  • 1 carrot
  • optional: 1 tablespoon of the water from a can of chickpeas or the water you used to boil dried chickpeas (it helps the spread stay together)
  • 2 tablespoons soy cream
  • a few drops of soy sauce
  • 1 clove of garlic
  • 1 small onion
  • 2 tablespoons olive oil
  • spices: salt, pepper, paprika, curry, herb de provence, chilli (add to taste)

 

Put everything in a foodprocessor (add spices to taste, and yes you can taste it before baking, vegan food is both cruelty free and danger-free), and if you want a finer texture, re-blend with a handblender. Bake in the oven at 200°C for 10-15 minutes, adjust time to how soft or crispy you want the surface to be.

 

Danish…

Bønnepostej

  • 1 dåse limabønner
  • 1 håndfuld peanuts
  • 1 gurkemejerod
  • et lille stykke ingerfærrod
  • 1 gulerod
  • valgfrit: 1 spiseske kikærtevand fra dåsen eller gryden du kogte dem i (det holder sammen på postejen)
  • 2 spiseskeer sojafløde (f.eks. Naturli Soya Cuisine)
  • nogle få dråber sojasauce
  • 1 fed hvidløg
  • 1 lille løg
  • 2 spiseskeer olivenolie
  • krydderier: salt, peber, paprika, karry, herb de provence, chili (tilføjes efter smag)

Put alting i en foodprocessor (tilføj krydderier efter smag, jeps du kan sagtens smage på rå vegansk mad), og hvis du vil have en finere konsistens, blender du bare igen med en stavblender. Bages i ovnen på 200°C i 10-15 minutter, justér tiden alt efter hvor sprød eller blød, du vil have overfladen til at være.

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *